梅コロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 梅干しは種を取りはさみ等でざっくり切り分けます。
- 2 じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き1.5㎝の厚みに切ります。
-
3
圧力鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を入れ2分加圧、自然冷却します。
（レンジで下ごしらえする場合は角切りにし5分～7分加熱します。茹でる場合は竹串が通るまで。） - 4 フライパンに油を敷き、細かく切った肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め火を通します（A）。
- 5 茹で上がったじゃがいもはフォークでざっくりとつぶし、A、梅干し、調味料○を加え混ぜ合わせます。
- 6 俵形に成形し★を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶし、180度の油でこんがり揚げます。
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