いわしの一口フライ　梅しそ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取り包丁で叩きます。しそは半分に切ります。

2. 2

   鰯は頭を取り、手で開き、内臓・骨を取りきれいに洗い、酒を振っておきます。

3. 3

   皮を外にし梅、しそを巻き込みながら筒状に成形します。巻き終わりは尾になります。

4. 4

   ★を混ぜ合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶし、180℃の油で揚げます。