鶏としめじの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏を切り分け、赤ワインに浸しておきます

   

2. 2 トマトはざく切りに、しめじはいしづきのおがくずの部分をとりさり、ほぐしておく

   

3. 3 深めのフライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを入れて香りを出す

   

4. 4 鶏を皮の方から焼き、両面に焦げ目がついたら、しめじを入れて炒める

   

5. 5 4にトマトとバジルを入れて、さっと炒める

   

6. 6 赤ワインを加えて煮込む。
   コンソメを入れて、塩コショウで味を調える

   

7. 7 あくが出てきたらあくをとり、トマトの皮がめくれてくるので皮も取り去る。
   鶏にやわらかく火が通ったらできあがり