ドイツのクリスマスの菓子パン～シュトーレン～レシピ・作り方

Name: ドイツのクリスマスの菓子パン～シュトーレン～
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 牛乳 50ｍｌ; 水 40ｍｌ; たまご 50ｇ; 強力粉 250ｇ; シナモン 小さじ２; オールスパイス 小さじ2; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ１; バター 60ｇ; インスタントドライイースト 小さじ２; ★ドライミックスフルーツ 5０ｇ; ★ラム酒 小さじ2; ＠ラム酒 大さじ２; ＠バター １０～２０ｇ; ＠粉砂糖 適量

1時間以上
300円前後

ハル　haru

日本でもクリスマスによく食べられる菓子パンです。我流のシュトーレンですが、気に入っています。＊スパイスの分量を変更しています。

みんながつくった数 6 件

材料（４人分）

牛乳 50ｍｌ
水 40ｍｌ
たまご 50ｇ
強力粉 250ｇ
シナモン小さじ２
オールスパイス小さじ2
砂糖大さじ２
塩小さじ１
バター 60ｇ
インスタントドライイースト小さじ２
★ドライミックスフルーツ 5０ｇ
★ラム酒小さじ2
＠ラム酒大さじ２
＠バター１０～２０ｇ
＠粉砂糖適量

作り方

1 ドライフルーツにラム酒をふりかけておく。ホームベーカリーに牛乳～ドライイーストまでの材料をセットして生地を作る。ドライフルーツはこね上がる５分前くらいに投入してください。
2 生地が出来上がったら、生地を伸ばし手順１のように折って切れ目を入れる。切れ目を入れた向こう側の部分を手前に持ってくる。
3 手順２を４０度で２０分発酵させて、膨らんだら１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。
4 焼き上がったらすぐにラム酒を刷毛で全体に塗り、その上からバターを擦りつけて粉砂糖をふりかける。
5 後は切ってお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パン屋さんで買うと小さいわりには値段が高いので、自分で作ってみようと思いました。

おいしくなるコツ

日が経つごとにしっとりと美味しくなります。アルミ箔に包んでおくといいと聞きました。

レシピID：1820002106
公開日：2011/05/18

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つくったよレポート（4件）

ピーナッツママ
2021/12/08 17:42

シナモンがとても良い風味でした⭐︎
mizmiz-star
2014/12/23 18:18

しばらく落ち着かせたかったのですが、出来てすぐに家族が食べ尽くしちゃいました(涙)あっという間になくなったほど好評なのでX'masでなくても作ろうと思います♪
mariron★
2012/12/24 20:51

粉砂糖たっぷりかけました♪家で作れるなんて感激です！ごちそうさまでした。
mizmiz-star
2012/12/23 14:54

少し真ん丸なシュトーレンになりましたが、子供たちに大好評でした(*´艸｀)
ホームベーカリー使用でとても簡単に作れて嬉しかったです☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2012.12.14　12:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月16日(日)に、
ハル　haruさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪