筍と春キャベツの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲティをたっぷりのお湯でアルデンテにゆでる。その際、塩大さじ２を入れて。

2. 2

   ベーコンは１センチ幅に切る。
   キャベツは２センチ角くらいのざく切りにしてスパゲティのゆで汁でざるに入れて３０秒ほどゆでる。
   にんにくは薄くスライス。
   筍は２～３ミリにスライス。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとベーコン・にんにくを入れて弱火で加熱。
   ベーコンとニンニクはカリカリになったらとりだして、筍を入れて焼き目がつくまで焼く。

4. 4

   キャベツとコンソメを入れて、軽く炒める。
   （白ワインがあれば軽く振って炒める）

5. 5

   ４のフライパンに、ゆであがったパスタと取り出しておいたベーコン・にんにくを入れて炒め合わせてしょうゆを入れてからめる。
   塩加減をみて足りないようなら塩ひとつまみ。
   盛りつけて完成！