作り方
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- 1
- 中華鍋にサラダ油を敷き、しょうが、にんにく、豆板醤を香りが出るまで弱火でいためる。
-
- 2
- １に細切りにして、小麦粉を薄くまぶした豚肉をいれ、中火で炒め、火が半分ぐらい通ったら、薄切りのたまねぎを入れてたまねぎが柔らかくなるまで炒める。
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- 3
- ２にさやから出した枝豆を加え、しょうゆ、みりん、オイスターソースで味を調え、最後にごま油を入れて、器に盛った野菜の上に汁ごと乗せる。
おいしくなるコツ
枝豆は最後に入れて、炒めすぎないで食感を大事にする。
きっかけ
えだまめの食感と彩りを楽しむ
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