穴子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄切りにした玉ねぎと★の調味料を鍋に入れる

   

2. 2 （今回使ったかば焼きのたれ）

   

3. 3 かば焼きのたれを鍋に加えて強火で煮る

   

4. 4 沸騰したら・・・・

   

5. 5 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

6. 6 （余熱で玉ねぎが柔らかく煮えました）

   

7. 7 えのきは石づきを切って手でほぐす
   鍋を再び火にかけ、えのきを加えて煮る

   

8. 8 沸騰したら、きざみ穴子を加えて煮る

   

9. 9 沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

10. 10 食べる直前に鍋を再び火にかけ、卵を割り入れてさっと混ぜて火を止める

    

11. 11 丼にごはんをよそい・・・・

    

12. 12 ごはんの上に具を盛りつけて出来上がり