小松菜と紅生姜のお好み焼き風★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は根元を切り落として、良く洗う。
   ※根本に土を巻き込んでいるので丁寧に洗うと良いです。

   

2. 2 小松菜は３cm幅ほどに切る。

   

3. 3 葉（写真左）と茎（手順右）に分けておく。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら「小松菜の茎」を入れて１分ほど茹でる。

   

5. 5 「小松菜の葉」を追加して20秒ほど茹でる。

   

6. 6 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

7. 7 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

8. 8 長ネギは小口切り。

   

9. 9 紅生姜はみじん切り。
   ※なお、分量の10gはお弁当などの小袋2つ分くらいになります。

   

10. 10 小松菜を絞って水気をよくきる。

    

11. 11 ボウルなどに☆の材用を入れ、軽く混ぜる。

    

12. 12 長ネギ、紅生姜、小松菜を入れて混ぜる。

    

13. 13 フライパンに米油を入れて中火にかける。
    フライパンが温まったら、生地（手順12）を入れて広げる。
    ３分ほど焼く。

    

14. 14 ひっくり返して、３分ほど焼いたら、できあがり！