柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ風☆お手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿の皮を剥く。
   ※剥き方はやり易い手順でどうぞ。私はヘタ付きのままリンゴのように皮を先に剥きます。

   

2. 2 半分に切る。
   V字に包丁を入れて、ヘタを切り落とす。

   

3. 3 【ご参考】
   柿の重さです。種を除けば130gほどでしょうか。
   ※自分の記録として計っているだけです。カプレーゼは計量して作るような料理ではない気がします。

   

4. 4 柿は７mm幅ほどに切る。
   ※種は取り除いてください。
   硬いので無理に切ろうとせずに、周囲の果肉を切って取ります。イメージはアボカドの種取り。

   

5. 5 モッツァレラチーズは半分に切り、更に７mm幅ほどに切る。

   

6. 6 お皿に柿とモッツァレラチーズを交互にのせる。

   

7. 7 オリーブオイルをかける。
   塩、コショウを振れば、できあがり！

   

8. 8 【ご参考】
   あればですが、バジルやパセリなど「青み」があると、よりおしゃれ感がでてきます。写真で添えているのはイタリアンパセリです。