たけのこと桜えびの白だし煮★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは食べやすい大きさに切る。
   ※写真では2～3cm角ほどに切っています。

2. 2

   鍋にタケノコと被るくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰したら、弱火にして2分ほど煮る。
   ※保存料を除去するために下茹でしています。気にしない方は省略してください。

3. 3

   ザルに取って流水で軽く洗う。

4. 4

   桜エビは写真の量で大さじ3杯ほどになります。

5. 5

   鍋に桜エビを入れて弱火にかける。
   焦がさないように1分ほど炒める。
   ※樹脂加工なら油は不要です。

6. 6

   鍋にタケノコと白だしを加えて火を強める。

7. 7

   沸騰したら弱火にする。
   5分ほど煮込んだら、できあがり！

8. 8

   【時間があれば】
   そのまま蓋をして、冷めるまで置いておくと、味が入って美味しくなるかと思います。