ブロッコリー茎と人参きんぴら☆お弁当★減塩・低カリレシピ・作り方

Name: ブロッコリー茎と人参きんぴら☆お弁当★減塩・低カリ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ブロッコリーの茎 正味80g; ニンジン 1/4本(40g); 米油（サラダ油） 小さじ1(4g); ☆顆粒和風だし 1つまみ(0.5g); ☆グラニュー糖（上白糖） 小さじ1/2(2g); ☆本みりん 小さじ1(5g); ☆だしわりしょうゆ（醤油） 小さじ1(5g); いりごま 2つまみ(1g)

約10分
100円以下

si-ze2k

ブロッコリーの茎とにんじんで作った「きんぴら」です。
下茹で工程や調味料の塩分を抑えて、減塩・低カリウムに配慮しました。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

ブロッコリーの茎正味80g
ニンジン 1/4本(40g)
米油（サラダ油）小さじ1(4g)
☆顆粒和風だし 1つまみ(0.5g)
☆グラニュー糖（上白糖）小さじ1/2(2g)
☆本みりん小さじ1(5g)
☆だしわりしょうゆ（醤油）小さじ1(5g)
いりごま 2つまみ(1g)

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 当レシピではブロッコリーの茎を使用します（写真左）。花蕾（写真右）は他の料理などにお使いください。※花蕾の茹で方は「ブロッコリーの茹で方（1810029613）」もご参照ください。
2 ブロッコリーの茎（以降、茎）は根元を1cmほど切り落とす。
茎を回転させながら皮を削ぎ落す。
3 茎は縦に5cmほどに切る。
その後、3mm角ほどの棒状に切る。
4 ニンジンは3mm角ほどの棒状に切る。
5 ご参考に比率の写真です。
6 鍋に湯を沸かす。
沸騰したら、茎とニンジンを入れて1分ほど茹でる。
7 ザルにとって水気を切る。
※冷ます必要はありません。
8 フライパンに米油と茹でた茎とニンジンを入れて、中火にかける。
9 2分ほど混ぜながら炒める。
10 弱火にして、☆の調味料を入れる。
調味料の汁気がなくなるまで混ぜ炒める。
※少量なので30秒ほどでなくなるかと思います。
11 火を止めて、いりごまを混ぜたら、できあがり！
12 【保存と日持ち】
粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。塩分を抑えているので日持ちはしません。2日ほどを目安に。