紅心大根のすまし汁☆柚子を添えて★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅心大根は中が赤色の小ぶりな大根です。
   地物野菜の直売所で購入しました。
   レシピで使用しているのは、2cm幅ほどの輪切りです。

2. 2

   紅心大根（以降、大根）の皮を剥く。

3. 3

   5mm幅ほどに切る。

4. 4

   更に5mm幅ほどに切って、棒状にする。

5. 5

   鍋に分量の水と大根を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして4分ほど煮る。

6. 6

   柚子は良く洗って、皮を削ぐ。

7. 7

   柚子の皮は細く切る。

8. 8

   大根が透き通ったら、☆の材料を入れる。

9. 9

   ☆の材料を入れて、混ぜる。
   再沸騰したら、火を止める。

10. 10

    器によそって、柚子の皮を入れたら、できあがり！