鮭とブロッコリーのクリーム煮☆クリスマスカラーで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーはステムブロッコリーを使用しました。
   茹で方は「ステムブロッコリーの茹で方☆茎ブロッコリー（1810030696）」をご参照ください。

2. 2

   ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
   ※写真では5cm幅ほどに切っています。

3. 3

   タマネギは薄くスライス。

4. 4

   鮭は「小切れ」を使用していますが、普通の「切り身」でも大丈夫です。

5. 5

   鮭はキッチンペーパーで水気を拭く。

6. 6

   「小麦粉：鮭用」を振りかける。
   鮭の全面に小麦粉を付ける。

7. 7

   軽くはたいて、余分な小麦粉を落とす。

8. 8

   フライパンに米油と鮭を入れて弱火にかける。

9. 9

   3分ほど焼いたらひっくり返して、2分ほど焼く。
   ※時間は目安です。焼き目で判断しています。

10. 10

    焼けたらお皿に取り出しておく。

11. 11

    フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふいて掃除する。

12. 12

    バターとタマネギを入れて弱火にかける。

13. 13

    タマネギがしんなりしてきたら、「小麦粉：ソース用」を振りかける。

14. 14

    タマネギで小麦粉を拭くようにして、1分ほど炒める。

15. 15

    牛乳とコンソメを入れてよく混ぜる。
    ※沸騰するまでは、中火にすると多少は時短になります。

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    沸騰してきたら弱火に落として、とろみが付くまで、混ぜながら煮込む（2分くらいが目安です）。

17. 17

    鮭とブロッコリーを加える。

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    鮭を崩さないように優しく1分ほど混ぜたら、できあがり！