鮭とブロッコリーのクリーム煮☆クリスマスカラーで レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーはステムブロッコリーを使用しました。
   茹で方は「ステムブロッコリーの茹で方☆茎ブロッコリー（1810030696）」をご参照ください。

   

2. 2 ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
   ※写真では5cm幅ほどに切っています。

   

3. 3 タマネギは薄くスライス。

   

4. 4 鮭は「小切れ」を使用していますが、普通の「切り身」でも大丈夫です。

   

5. 5 鮭はキッチンペーパーで水気を拭く。

   

6. 6 「小麦粉：鮭用」を振りかける。
   鮭の全面に小麦粉を付ける。

   

7. 7 軽くはたいて、余分な小麦粉を落とす。

   

8. 8 フライパンに米油と鮭を入れて弱火にかける。

   

9. 9 3分ほど焼いたらひっくり返して、2分ほど焼く。
   ※時間は目安です。焼き目で判断しています。

   

10. 10 焼けたらお皿に取り出しておく。

    

11. 11 フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふいて掃除する。

    

12. 12 バターとタマネギを入れて弱火にかける。

    

13. 13 タマネギがしんなりしてきたら、「小麦粉：ソース用」を振りかける。

    

14. 14 タマネギで小麦粉を拭くようにして、1分ほど炒める。

    

15. 15 牛乳とコンソメを入れてよく混ぜる。
    ※沸騰するまでは、中火にすると多少は時短になります。

    

16. 16 沸騰してきたら弱火に落として、とろみが付くまで、混ぜながら煮込む（2分くらいが目安です）。

    

17. 17 鮭とブロッコリーを加える。

    

18. 18 鮭を崩さないように優しく1分ほど混ぜたら、できあがり！