白菜とにんじんの紅白なます★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は1/4カットを使用しました。外葉だと1枚、内側だと2枚くらいの分量になります。

   

2. 2 白菜は縦半分に切ってから、幅5mmほどに切る。

   

3. 3 ニンジンは3mm幅ほどの千切り。
   ※写真は冷蔵保存していたものです。

   

4. 4 ご参考に白菜とニンジンの比率です。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、白菜とニンジンを入れて1分ほど茹でる。

   

6. 6 流水で冷ます。

   

7. 7 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

8. 8 柚子の皮は薄く削ぐ。

   

9. 9 削いだ柚子の皮は、細い千切りにする。

   

10. 10 白菜とニンジンを絞る。

    

11. 11 ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜる。

    

12. 12 白菜、ニンジン、柚子の皮を加えてよく混ぜたら、できあがり！

    

13. 13 【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。