白菜のお浸し☆白だしでお手軽に★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は外葉なら1枚、内側なら2枚ほどの分量です。

2. 2

   白菜は縦半分に切る。
   その後、5mm幅ほどに切る。

3. 3

   葉先（写真左）と白いところ（写真右）に分けておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら「白いところ」を入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   「葉先」を追加して10秒ほど茹でる。

6. 6

   流水で冷ます。

7. 7

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

8. 8

   白菜を絞る。

9. 9

   鍋に白だしを入れて沸騰させる。

10. 10

    絞った白菜を追加する。
    再沸騰したら、できあがり！

11. 11

    【任意】
    冷やして食べたい場合は、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしてください。