トマとろろ☆トマトの長芋とろろ（白だし）かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはお尻（ヘタの反対側）に浅く十字の切り込みを入れる。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かす。
   沸騰したらトマトを入れて、20秒くらい転がしながら、全体をお湯に浸す。
   ※写真では2個写っていますが、レシピで使用するのは1個です。

   

3. 3 すぐに流水で冷ます。

   

4. 4 十字の切り込み（手順1）から、皮を剥く。

   

5. 5 半分に切る。
   V字に包丁を入れて、ヘタを取り除く。

   

6. 6 1cm角ほどのサイの目切り。

   

7. 7 【ワンポイント】
   よく冷えていると美味しいです。時間があれば冷蔵庫で冷やしておくとよいです。

   

8. 8 長芋は皮を剥いてすりおろす（以降、とろろ）。

   

9. 9 とろろに白だしを加えてよく混ぜる。
   ※長芋の品種によっては粘性が高い場合があります。その場合は少量の水（分量外）を加えて調整すると良いかと思います。

   

10. 10 器にトマトを入れて、とろろ（手順9）をかける。
    上から青のりを振れば、できあがり！