芹とえのきの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、石づきを切ってほぐしたえのきを入れて強火で茹でる

   

2. 2 芹を５ｃｍくらいずつに切り、根元の方から鍋に入れる
   （私は調理ばさみで切っちゃいます）
   （すごい量！鍋からあふれています）

   

3. 3 ３０秒くらい茹でて、芹がしんなりしたら

   

4. 4 ざるにあけて流水にとって冷ます

   

5. 5 すり鉢で胡麻を軽くすり、砂糖、醤油を入れる

   

6. 6 冷めた芹とえのきを軽く絞ってすり鉢に入れて混ぜ、味がなじんだら出来上がり