ブロッコリーの茎入り きんぴらごぼう お弁当にも レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう 100g
- にんじん 100g
- ブロッコリーの茎 50g
- 酢（ごぼうの変色防止用） 大さじ１
- 胡麻油 小さじ１
- 水 １カップ(200cc)
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ１
作り方
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1
ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落して５ｃｍ程度に切り・・・
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2
太めの千切りにして酢水に浸ける
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3
にんじんとブロッコリーの茎も太めの千切りにする
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4
フライパンを熱して胡麻油を入れ、にんじんを強火で炒める
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5
続いて水を切ったごぼうを入れ
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6
ブロッコリーの茎も入れて炒める
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7
しっかりめに炒めてから
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8
水・みりん・醤油を加えて
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9
ぐつぐついってきたら弱火にして
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10
蓋をして５分間煮てしばらく置く
-
11
食べる直前に再び強火で煮て、好みの水分量になったら出来上がり
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きんぴらごぼうに加えるとおいしいです
歯ごたえがある方が好きなので、柔らかいのが好きな方は長めに煮てください
薄味です