血圧が高めなので塩分控えめを心がけています。 鮭の塩分だけで十分おいしいけれど、物足りなかったらポン酢などをかけるといいかも。
魚のあらが好き。 以前はだいたいあら煮にしていたけれど、よりヘルシーにと、最近は酒蒸しにすることが多くなったかな。
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いろいろな魚のあらを酒蒸しにします。
今回は鮭のあら。