ふつーのれんこんのきんぴら★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用したレンコンは小さめのものです。
   皮むき後は100gほどになりました。

2. 2

   レンコンは良く洗って、皮を剥く。

3. 3

   2～3mm幅に輪切り。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢(茹で用)とレンコンを入れて2分ほど茹でる。

5. 5

   レンコンが茹で上がったら、ザルにとって水気をきる。

6. 6

   フライパンに米油とレンコン(手順5)を入れて、中火で1分ほど混ぜ炒める。

7. 7

   ☆の調味料を入れる。

8. 8

   調味料をからめるように混ぜ炒める。
   ※少量なので焦げやすいです。弱火にすると良いかと思います。

9. 9

   火を止めて、いりごまを入れて混ぜたらできあがり！

10. 10

    【保存と日持ち】
    粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは3日ほどを目安に。