黄金比率の醤油だれで作る☆とろろマグロ丼 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- マグロ（刺身用）
- 200g
- 長芋
- 250g
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ3
- ☆生姜チューブ
- 3cm
- ご飯
- 1合
- 刻みネギ
- 適量
作り方
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- 1
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- 鍋に☆を入れひと煮立ちさせたら余熱をとる（アルコールをとばす為）
-
- 2
- マグロを食べやすい大きさにカットし、バットに並べる
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- 3
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- 2に1を加え、ラップをし冷凍庫で30分程ねかせる
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- 4
- 長芋の皮を剥き、おろし器でする
-
- 5
- 茶碗にご飯を盛り4をかけ、その上に3のマグロを盛り、たれもかける。お好みで刻みネギをかけたら完成(^^)
おいしくなるコツ
醤油だれは煮立ちすぎない！酒・みりんのアルコールをとばすだけです(*´ω｀*)
※かつお醤油はオススメ☆
きっかけ
マグロの特売日に作ってみた♪