３種のきのこの炊き込みご飯☆きのこだらけ☆炊飯器で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   きのこ類に汚れ(おが屑等)が付いていればキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   シイタケの軸は左右に倒して折り取る。

3. 3

   シイタケの傘は3mm幅ほどにスライス。

4. 4

   シイタケの軸は石突(木に付いている固いところ)を削ぎ落す。
   指や包丁の腹で平らに潰す。

5. 5

   薄くスライスする。
   ※軸は固いのでできるだけ薄くスライスします。

6. 6

   エリンギは傘と軸に切り分ける。

7. 7

   軸は2mm幅ほどにスライス。
   ※そのままでは長いのでシイタケのサイズに合わせて2～3等分に切ります。

8. 8

   傘は3mm幅ほどにスライス。

9. 9

   シメジは石突を除いて、手でほぐしておく。

10. 10

    ニンジンは2mm角ほどの細切り。
    ※写真は冷蔵保存していたものです。大体3つまみ分くらいでしょうか。

11. 11

    米を研いで、水を入れる。
    ※便宜上、分量に記載していますが、私は内釜の線で水合わせしています。

12. 12

    ☆の調味料を入れて軽く混ぜる。
    混ぜた後は米を平らに均す。
    ※昆布のかわりに和風だしを入れる場合はここで入れてください。

13. 13

    昆布とニンジンを入れる。

14. 14

    きのこ類を入れる。

15. 15

    通常の炊飯を開始する。
    ※「炊き込みご飯モード」などの機能があれば使用してください。

16. 16

    炊きあがりの写真です。

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    昆布を取り出して、さっくりとご飯を混ぜる。
    蓋をしめて10分ほど蒸らせばできあがり！