夏野菜のお味噌汁☆とうもろこしの芯で出汁を取る レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピュアホワイトという白いとうもろこしを使いました。普通のとうもろこしでも作れます。
   ※写真は1本ですが、この半分を使いました。

   

2. 2 包丁でトウモロコシ(の実)を削ぎ落す。

   

3. 3 芯(手順2の写真上部)を4つ割りにする。
   ※かなり固いのでご注意ください。

   

4. 4 鍋に芯(手順3)と水を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火に落として10分ほど煮る。

   

5. 5 ニンジンはいちょう切り。

   

6. 6 シシトウは茎が黒ずんでいたら切り落とす。

   

7. 7 破裂しないように2ヵ所ほど包丁を刺しておく。

   

8. 8 鍋(手順4)から芯を取り出す。
   トウモロコシ(手順2)を入れて5分、その後ニンジン(手順5)を入れて2分ほど煮る。

   

9. 9 シシトウを入れて1分ほど煮る。

   

10. 10 味噌を溶かして、再沸騰したらできあがり！