粉末コンソメで簡単スープ★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは5mm幅ほどに切る。

   

2. 2 ニンジンは皮を剥いて千切り。
   ※冷蔵貯蔵していたものを使用しました。

   

3. 3 ピーマンはヘタを種を除いて、3mm幅ほどに切る。

   

4. 4 ご参考に野菜の比率です。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸いたらニンジンを入れて1分ほど茹でる。

   

6. 6 ピーマンを入れて30秒ほど茹でる。

   

7. 7 火を止めてキャベツを入れて10秒ほど混ぜる。

   

8. 8 茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
   (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

   

9. 9 水に浸した野菜類(手順8)は、しっかりと水気を切っておく。

   

10. 10 【コンソメについて】
    使用したコンソメの規定の分量は水300mlあたり1包(5g)です。ご使用するコンソメに合わせて水の分量を増減してください。

    

11. 11 ☆の材料を混ぜて火にかける。
    沸騰したら野菜(手順9)を入れる。

    

12. 12 再沸騰したら火を止める。

    

13. 13 器によそって、コショウを2振りずつかければできあがり！