中華風❓無国籍❓キャロット・ラペ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【にんじんの細切り】
   にんじんは皮を剥いて1mm幅ほどにスライス。

   

2. 2 数枚重ねて1mm幅ほどに切る。

   

3. 3 【砂糖もみ】
   切ったにんじんに砂糖(洗い流す)を振りかける。

   

4. 4 にんじんに砂糖をよく馴染ませて、20分ほど放置する。

   

5. 5 20分後の写真です。
   塩もみではなく「砂糖もみ」ですが、十分に汁気がでています。

   

6. 6 水を2～3回変えながら、砂糖を洗い流す。
   その後、しっかりと絞って水気をきる。

   

7. 7 【仕上げ】
   ボウルに絞ったにんじん(手順6)と☆の調味料を入れる。

   

8. 8 しっかりと混ぜ合わせたら完成！

   

9. 9 【保存】
   すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存してください。
   日持ちは冷蔵で2日ほどを目安に。

   

10. 10 【アレンジ】
    「いりごま」を小さじ1ほど入れると食感に変化がでますし、より香ばしく仕上がります。