昔懐かしフロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 (クッキー生地)
   薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるいにかける

   

2. 2 (フロランタン用)
   スライスアーモンドを約200℃のオーブンで５分焼く。
   型にショーニングをたっぷり塗る。

   

3. 3 (クッキー生地)
   バターをよく練り、卵･バニラオイル･ふるいにかけた粉を加えて混ぜ合わせる。
   (手でまとめて叩いたり、空気を抜く)

   

4. 4 (クッキー生地)
   工程3を袋に入れて、棒で伸ばした後6.7分程度冷やす

   

5. 5 (クッキー生地)
   工程4を方に合わせて伸ばし、敷き込む。フォークで穴を開けて200~220℃のオーブンで15~18分焼く

   

6. 6 (フロランタン用)
   鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れて弱火で7.8分煮詰める

   

7. 7 アーモンドを加えて混ぜ、工程5のクッキーの上に平らに流したこんだ後、200~220℃のオーブンで18~20分焼く

   

8. 8 粗熱がとれたら型から取り出して完成！