我が家のチキン南蛮☆鶏むね肉で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大にカット。
   酒・砂糖・塩をもみ込み、少し置く。長くてもOK。

2. 2

   卵と片栗粉を加え混ぜ、程よい粘り加減にする。サラサラ過ぎたら、片栗粉を増やして調整。

3. 3

   揚げ油を180℃に温める。
   ☆みりんだけをレンジにかけて、もしくは火にかけてアルコールを飛ばす。
   ☆を全て合わせる。

4. 4

   鶏むね肉を揚げる。しばらくはおとなしい音だが、バチバチ鳴り始めたら揚げ上がり。
   ☆の調味料に漬ける。

5. 5

   タルタルソースをかけて、召し上がれ。