アスパラとジャガイモの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを1〜1.5センチ角の細切りカットし、レンチン(我が家では600Wで2〜3分)。
   アスパラは下1/3の皮を剥いて三等分し、塩茹で。

2. 2

   豚肉ロース薄切りを1枚ずつ広げ、塩こしょう。
   ジャガイモ・アスパラを、好きな組み合わせで2〜4本巻く。
   巻き終わったら、ギュッと握ってなじませる。

3. 3

   フライパンに油(分量外)を温める。
   肉巻きに小麦粉をまぶし、焼く。はじめに巻き終わりを焼くと、焼いている途中ではがれない。

4. 4

   肉巻きの全面に焼き色がつくように回しながら焼く。
   焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭き取る。

5. 5

   砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加え、煮からめる。汁気がなくなってきたら完成！