3色チョコクッキー レシピ・作り方
材料（３０個人分）
- 無塩バター（抹茶） ５５g
- 粉糖（抹茶） ３０g
- ♪薄力粉 ６７g
- ♪抹茶 ３g
- ♪アーモンドプードル ２０g
- 抹茶チョコ ３０g
- 無塩バター（いちご） ５５g
- 粉糖（いちご） ３０g
- ☆薄力粉 ６７g
- ☆ドライストロベリーパウダ ５g
- ☆アーモンドプードル ２０g
- ストロベリーチョコ ３０g
- 無塩バター（バニラ） ５５g
- 粉糖（バニラ） ３０g
- □薄力粉 ６７g
- □アーモンドプードル ２０g
- バニラペースト ２g
- ホワイトチョコ ３０g
作り方
-
1
それぞれ、バターは室温に戻し柔らかく錬る。
粉糖を加え、ふわっとするまで泡立て器でよく混ぜる。空気を含ませるようにしっかり掻き立てる。
-
2
１に各♪・☆の材料を加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。
-
3
１に□の材料とバニラペースト１gを加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。
-
4
６gずつ丸める。
ラップをかけて冷蔵庫で１時間休ませる。
-
5
天板の上にシルパットかオーブシートを敷き、間隔をあけて並べる。１６０℃余熱したオーブンに、１６分焼成。
粗熱をとる。
-
6
いちごと抹茶はそれぞれ溶かす。
ホワイトチョコは、溶かしたらバニラペースト（１g）を加えて混ぜる。 -
7
スプーンでクッキーの上に少量のせる。
少しチョコの表面が固まるのを待ってから、チョコをつけてないクッキーでサンドする。
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