甘辛切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はボールに入れてたっぷりの水で戻します。
   人参は皮を剥いて千切り。
   干し椎茸は、300cc の水で戻します。後でこのだし水は煮物として使います。

2. 2

   さつま揚げは縦半分にして千切り。
   1の戻した椎茸は千切りにする。

3. 3

   鍋に戻した切り干し大根、人参、椎茸、さつま揚げを入れて、椎茸の戻し汁を入れて、火にかけてグツグツになってきたら、めんつゆ、みりん、砂糖を入れ味を整えます

4. 4

   3を10分程煮てある程度汁が具材に絡まって来たら出来上がりです。