手ごねパン④♡ボリュームたっぷり☆ウインナーぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を600wで40秒チンして、人肌に温めます。
   
   ボウルに塩→強力粉→砂糖→牛乳の順にいれます。
   
   ドライイーストを牛乳にふりかけ、
   2分ほどおきます。

   

2. 2 ゴムベラで混ぜ合わせ、
   途中、マーガリンを入れて、
   よく混ぜ合わせます。

   

3. 3 生地が大体まとまったら、
   台の上に出します。
   
   ここから10分、手で捏ねていきます。

   

4. 4 写真のように、生地を台に擦り付けるように捏ねていくと、
   作業しやすいです(^^)

   

5. 5 10分捏ねて、生地の表面がツルっとしてきたらOKです。
   
   空気を抜くように生地を丸めて、
   ボウルに戻します。
   
   ラップをして、
   オーブンの発酵機能で発酵させます。40℃で40分

   

6. 6 生地が2〜2.5倍になればOKです☆

   

7. 7 ゴムベラで生地を軽く押さえて、
   空気を抜きます。

   

8. 8 生地を５等分にします。
   
   写真のように、
   生地を棒状に伸ばし、フランクフルトにクルクル巻きつけます。

   

9. 9 生地同士がくっつかないように、
   間隔を空けて並べます。
   
   再び、オーブンの発酵機能で発酵させます。35℃で20分

   

10. 10 ２倍くらいになったらOKです。
    
    オーブンを170℃に予熱します。

    

11. 11 ケチャップ、乾燥パセリをトッピングします。
    
    余熱が完了したら、
    170℃で15分焼きます。

    

12. 12 完成です♡