鶏胸で回鍋肉丼の温玉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口大に切る。キャベツはざく切り。ピーマン・パプリカは4等分してから、斜め切りにする。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をひき(大さじ1)、ピーマン・パプリカ・キャベツを軽く炒めたら、お皿に取り出す。

3. 3

   同じフライパンにごま油をひき(大さじ1)、鶏肉を並べ酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   中まで火がとおったら甜麺醤・豆板醤を加え3を絡めねぎとおろしにんにくを加える。にんにくの香りがしてきたら2を戻して炒める。醤油・オイスターソースで味を調え全体がなじむように混ぜる。

5. 5

   器にご飯をよそい、4を盛り付け温泉卵を添える。