☆ベビーホタテのお吸い物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、だし昆布、ホタテを入れてとろ火でゆっくり煮ていく。春雨はハサミで半分に切っておく。

2. 2

   1がくつくつして来ると、スープが白くなって来る。あまり沸騰しないように火加減の調節をしてだし昆布を取り出して、1の春雨を入れ3分程煮てめんつゆ、塩、みりん、酒をいれて味を調える。

3. 3

   大葉は半分にきってから細い千切り。長ネギは薄くスライス。

4. 4

   ２を器にもり3を上にのせて出来上がり！