レンコンと鶏軟骨のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは６ｍｍに切って、酢水にさらし、水気を拭く。
   クレソンは堅い茎を取り、ざく切り

2. 2

   鶏軟骨は揚げる直前に片栗粉をまぶす。

3. 3

   揚げ油を高温に熱し、レンコンを２～３回に分けて色よく上げてボールに取り出す。

4. 4

   油を中温に熱して、鶏軟骨を揚げ、ボールに取り出す。

5. 5

   ④に塩コショウをふり全体に混ぜて、皿に盛り、クレソンをのせる。