さっぱり塩味の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。春雨は熱湯で戻して水気を切っておく。にらは5㎝くらいにカットし、しいたけはスライスしておく。

2. 2

   豚肉をスライスし、片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   フライパンを熱し、しょうがとにんにくを入れ香が出たら２の豚肉を炒める。

4. 4

   ３に火が通ったら、にらとしいたけ、春雨を加えて酒をふりふたをして30秒ほど蒸し煮にする。

5. 5

   野菜がしんなりしたら、ウェイパー、こしょう、砂糖をいれ全体になじませる。

6. 6

   火を止める直前にごま油を回しかけ、全体に行きわたらせる。

7. 7

   ６を10等分し、春巻きの皮に包んでいく。巻き終わりは水でといた片栗粉をつけてとめる。

8. 8

   170度の油で７を揚げ、きつね色になったらできあがり。