ルーから手づくり！寒い日に★南瓜クリームシチュー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は一口サイズに。
   玉ねぎ・人参・きのこ・かぼちゃは1.5～2センチ角に。

2. 2

   深めのフライパン（鍋でも）に豚バラ肉を入れ、脂を出しながら炒める。野菜も炒め、玉ねぎが透き通ってきたころを目安に火を止める。

3. 3

   小麦粉を振りいれ、馴染ませるように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、水半量と牛乳半量を加える。へらでよく混ぜ、小麦粉と水分をなじませる。
   よく混ざって濃度が一定になったらコンソメin

4. 4

   火にかけ、ぐつぐつするまで混ぜ続ける。ぐつぐつしてきたら火を弱め、蓋をして野菜をやわらかくする。3分おきくらいに混ぜて焦げ付きに気をつける。

5. 5

   野菜がやわらかくなり、とろみがついてきたらバターを加え溶かす。
   味を見て、足りないようなら塩こしょうで調える。

6. 6

   牛乳はこちらです★