鶏肉の味噌煮込み★もつ煮風 レシピ・作り方

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えだまめ大好き！
もつ煮を参考に。
みんながつくった数 9件

材料（４人分）

鶏皮
1枚分
鶏もも肉
1枚
大根
１/3本
ニンジン
1/2本
こんにゃく
1枚
しらたき
1枚
醤油
大1/2
砂糖
大2
みりん
大2
酒
大3
味噌
大2～

作り方

  1. 1
    鶏皮は細切り、鶏もも肉は一口大、大根・にんじんは1センチの厚さのイチョウ切りにする。
  2. 2
    こんにゃく・白滝は、熱湯で3分ほど茹で、あく抜きをする。
    こんにゃくは一口大にカット。白滝も食べやすい長さに。
  3. 3
    圧力鍋に鶏皮を入れ炒める。脂が出てきたらそこへ鶏もも肉を入れる。脂がまわったら野菜を加える。
    味噌以外の調味料を入れ、高圧で加圧2分。
  4. 4
    自然減圧したら蓋をあけ、味噌を溶き入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は最後に。香りが飛びません。

きっかけ

もつ煮が好きなので。鶏肉・鶏皮で。

公開日：2011/11/02
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関連情報

カテゴリ
鶏もも肉
関連キーワード
味噌煮 鶏大根 鶏味噌 味噌大根
料理名
鶏肉

このレシピを作ったユーザ

えだまめ大好き！ こんにちは。 普段の料理におすすめレシピをアップしていきたいと思います。 たくさんの「つくったよレポート」お待ちしてま～す。

つくったよレポート（ 8 件）

2021/02/20 10:38
こんにゃくが苦手なので、代わりに椎茸を入れました。
Kouen
レポートありがとうございます！
2012/10/14 09:21
娘に豚汁をリクエストされたのですが、豚肉が無かったので 急遽こちらのレシピを参考にさせていただきました☆ …この美味しさに娘も納得！ご満悦でした( ´ސު｀)
TOM106
レポありがとうございます★ネギをちらすと、彩りがよくなっていいですね！他のいろんなレシピもぜひどうぞ！
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