作り方
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- 1
- なすは縦に３枚にスライスしてから１センチ幅で縦に切る。ピーマンは細切り。青南蛮は輪切り。
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- 2
- 深めのフライパンに油と刻みにんにくを入れ、ひき肉を炒める。色が変わったところでなすと青南蛮、ピーマン、酒を入れ全体的に混ぜて少ししんなりさせるまで炒める。
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- 3
- かつおだし、鶏がらスープの素、水を入れる。なすが柔らかくなり、ぐつぐつしてきたらしょうゆとみそを溶かしいれる。
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- 4
- 水溶き片栗粉を回しいれ、全体的に混ぜ合わせ、ぐつぐつと煮たてたら出来上がり。
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