皮パリパリの鶏肉北京ダック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩、コショウでしっかりした味を付けます。
2. 2 フライパンには油をひかず、鶏のももを皮から焼いて・・パリパリに。フライパンに押し付けるようにして焼きます。
3. 3 たくさん脂が出るのでキッチンペーパーでよく吸い取りながら焼きます。皮をパリパリにきつね色になったら返して焼きます。
4. 4 両面焼いていい色に焦げ目がつけばOK
   。細く切ります。
5. 5 ネギは斜め薄切りにます。お水に少し浸して水を切っておきます。
6. 6 お野菜はキュウリや人参などお好みで・・子供たちとマヨでいただきました。テンメンジャンと醤油、ごま油で北京ダックようのソースを作っても美味しいです。

   

7. 7 美味しいのよ♪