ひな祭りに！春の香りの桜餅（道明寺） レシピ・作り方
材料（桜餅１５個人分）
- 道明寺粉 １５０ｇ
- きび砂糖 大さじ２．５
- 水 ２５０ｃｃ
- 塩漬け桜葉 １５枚
- 小倉あんorこしあん ３００ｇ
- 食紅 少々
作り方
- 1 道明寺粉に水１５０ccを加え、１５分程おく
- 2 鍋にきび砂糖と水１００ccと食紅を入れ、火にかける。砂糖が溶けたら、火を止める
- 3 ❶の中に➋を入れ、中火で焦げぬようヘラで返しながら７分程煮る。火を止め、表面をラップでおおい、フタをして30分程おく
- 4 ❸を１５等分にして、手水をつけながら丸め、ぬれ布巾の上に並べておく
- 5 好みのあんを、約２０ｇのあん玉に丸めておく
- 6 手水をつけて❹の道明寺を手のひらで７～８㎝の大きさに広げ、❺のあん玉を中央にのせ、俵型に包む
- 7 塩漬けの桜葉は軽く水洗いして、布巾で水気を取り、葉脈のある方を外側にして❻に巻きつける
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- 桜餅
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簡単レシピ.✽.2022/04/05 19:59
美味しくいただきました！ -
robin197612252022/03/05 19:52
上手く作れました！
嬉しいです〜！ -
shoko‐y2021/04/11 20:21
今年はお花見に行けなかったので、気分だけでもと‥作りました！ -
kintogin2017/04/13 13:32
始めての桜餅作り。
道明寺粉でこんなに簡単に美味しい桜餅が出来るとは。
そして簡単美味しい。
レシピへのコメント
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形が多少へんてこでも、大丈夫！
薄紅色のおまんじゅうを食べて、ほんわかしましょ～