ふっくら美味！お節　黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆はサッと洗い、虫食いや傷のある豆は取り除く

2. 2

   鍋に水6カップを沸かし、Aを加えて混ぜ煮汁を作る

3. 3

   ➋の火を止め、煮汁が60℃位に冷めたら、❶の黒豆と「鉄の健康鯛」を入れ、ふたをして6～8時間程度（一晩）浸す

4. 4

   ❸の鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをとる。落としぶたをして、鍋ぶたを少しずらして、ごく弱火で7～8時間煮る

5. 5

   ❹の豆がやわらかくなったら火を止め、ふたをして一日おいて味をなじませる（落としぶたもそのままで）