たらのポワレ〜新しょうがだれ【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは塩小さじ1/3をふって室温に10分ほどおく。

2. 2

   新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、すりおろしてボウルに入れる。

3. 3

   2のボウルに【A】（しょうゆ大さじ1、酢大さじ1＋1/2、サラダ油大さじ2、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみ）を加え、ホイッパーで混ぜる。

4. 4

   1のたらはペーパータオルで水気を拭く。
   フライパンに油大さじ1＋1/2を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れ、皮目に焼き色がつき九分通り火が通るまで弱めの中火で6〜7分焼く。

5. 5

   フライパンの中の油をペーパータオルで拭き取り、たらを裏返して30秒焼いて火を止め、そのまま2分ほどおいて余熱で火を通す。
   器に盛り、3の新しょうがだれをかける。

6. 6

   ｟献立例｠
   ・たらのポワレ〜新しょうがだれ
   ・じゃがいも、にんじん、玉ねぎのめんつゆ煮（2022年9月25日公開）
   ・トマトのもずくあえ
   ・ご飯、吸い物