なすと厚揚げのレンジ煮【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落として縦4等分に切り、塩水（水カップ2＋塩小さじ2）に5分ほどつける。

2. 2

   しょうがはすりおろす。

3. 3

   厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1㎝幅に切る。
   耐熱ボウルにを入れ、【A】（だし120㎖、砂糖大さじ1/2、しょうゆ・みりん・酒各大さじ3/4）を加える。

4. 4

   3にふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに200Wで2分加熱する。

5. 5

   1のなすはペーパータオルで水気をしっかり拭き、ごま油大さじ1/2をなす全体に手でまぶす。
   ラップに包んで電子レンジ（600W）に3分30秒かける。

6. 6

   4のボウルに5のなすを加え、なすを煮汁に浸す。
   再びふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに200Wで5分加熱する。

7. 7

   煮汁ごと器に盛り、おろししょうがをのせる。

8. 8

   ｟献立例｠
   ・なすと油揚げのレンジ煮
   ・ごぼうのみそいり（2024年6月15日公開）
   ・ほうれんそうのおひたし（2024年3月23日公開）
   ・ご飯、みそ汁