里芋とこんにゃくの芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、大きめの一口大に切り分けます。
   こんにゃくは、表面に格子状に切り込みを入れ、一口大に切り分けます。

2. 2

   里芋、こんにゃくを下茹でします。

3. 3

   茹でこぼします。

4. 4

   エリンギは、斜めに切り分けます。

5. 5

   長ネギも、斜めに切り分けます。

6. 6

   土鍋に、水、砂糖、しょう油、酒、だしの素を加えます。

7. 7

   里芋、こんにゃく、エリンギを加え、豚こま肉を加え、火にかけます。

8. 8

   里芋がやわらかく煮えたら、長ネギを加えます。

9. 9

   サッと長ネギに火を通したら、火を止めます。

10. 10

    お椀によそい、千切りにしたゆずの皮を散らします。