にんじんのラペ【洋食・副菜】 #人参 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
にんじんは「おいしくなるコツ」に記載の通り7㎝長さ、4㎜幅の薄切りにする。
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2
パセリはみじん切りにする。
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3
ボウルにレモン汁大さじ2/3、砂糖・塩各小さじ1/3、こしょう少々を入れ、ホイッパーで混ぜる。
オリーブ油大さじ2を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
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4
にんじんを3のボウルに加えてあえ、パセリをふって器に盛る。
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ピーラーでラペ（フランス語で「すりおろす」の意味）します。
｟ビーガン対応｠