しょっぱいきゃらぶき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは、塩をふり、板ずりします。

2. 2

   たっぷり沸かしたお湯に、ふきを塩を纏わせた状態で入れ、５分程茹でます。

3. 3

   ザルに上げます。

4. 4

   水に浸し、そのまま2時間程アク抜きをします。

5. 5

   ３〜４㎝程の長さに切り分けます。

6. 6

   鍋に、ふきを入れ、火にかけて、乾煎りします。

7. 7

   1回目のしょう油を加えます。

8. 8

   全体に馴染ませます。

9. 9

   火を止め、冷まします。

10. 10

    再び、火にかけます。

11. 11

    2回目のしょう油を加えます。

12. 12

    全体に絡めます。

13. 13

    火を止め、冷まします。

14. 14

    再び火にかけます。

15. 15

    3回目のしょう油を加えます。

16. 16

    全体に絡ませます。

17. 17

    火を止め、冷まします。