胸肉の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は皮を剥いて、削ぎ切りにし、食べやすい一口サイズにしておく。

2. 2

   保存袋に、胸肉と塩麹を入れてよく揉み、冷蔵庫で半日くらい置いておく。(短くても1時間は置く)

3. 3

   2の保存袋にニンニクチューブ、ごま油を入れてよく揉み、さらに小麦粉と片栗粉を入れてよく揉む。

4. 4

   フライパンに少し多めの油を入れて熱したら、3の胸肉を並べて、中弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら裏返し、両面しっかり焼き色がついたら完成。