秋の定番！✨冷凍里芋と鶏肉の煮もの【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋や余分な脂を取り除き、3cm大に切る。
   ボウルに入れ、【A】（しょうゆ大さじ1、酒大さじ2/3）を加えて揉み込み、室温に5分置く。

2. 2

   冷凍里芋は冷凍庫から出す。
   長ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。
   しょうがは薄切りにする。

3. 3

   1の鶏肉に片栗粉大さじ2/3を加え、揉み込む。
   フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ入れる。
   焼き色が付くまで中強火で2分焼く。

4. 4

   3の鶏肉を裏返し、すき間に長ねぎ、しょうがを加える。
   鶏肉、長ねぎに焼き色が付くまで中強火で2分焼く。

5. 5

   4に冷凍里芋、水120ml、【B】（鶏がらスープの素小さじ2/3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1＋1/2、酒大さじ2）を加える。

6. 6

   5が沸いたらキッチンペーパーで落とし蓋をし、ときどき鍋底から混ぜながら弱火で18分煮る。
   落とし蓋を外し、鍋をゆすりながら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

7. 7

   温めた器に盛る。