いかと海老のチリソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に切り分け、調理用袋に入れレンジで２分加熱する。

2. 2

   冷凍のえびといかを水で解凍する。
   えびの背わたが残っていれば爪楊枝で引き抜き洗う。
   キッチンペーパーで水気を取る。
   
   いかは輪切りにする。

3. 3

   ２に片栗粉をまぶす。
   
   フライパンに油を入れ温まったらえびといかを広げて焼く。
   あまりいじらず焼けたらひっくり返し、両面焼いたら取り出す。

4. 4

   ★を合わせておく。

5. 5

   長ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、ごま油を引いたフライパンで炒める。
   豆板醤も追加し炒める。

6. 6

   フライパンに★を入れ、ふつふつするまで混ぜる。
   
   えび、いか、カリフラワーを１分位煮込んだら火を止める。

7. 7

   千切りにしたレタスの中央に６を盛り付け完成。